HOT ! 美中古品『FERRANDI PÂTISSERIE』フェランディ 洋書 美中古品『FERRANDI PÂTISSERIE』フェランディ 洋書 French Patisserie

美中古品『FERRANDI PÂTISSERIE』フェランディ 洋書 French Patisserie。French Patisserie - by Ferrandi Paris (Hardcover) : Target。French Pâtisserie: Master recipes and techniques from the Ferrandi。ご覧いただきありがとうございます。「ガストロノミー界のハーバード」と称されるパリの超名門高等料理学校「フェランディ・パリ（FERRANDI Paris）」が、その持てる技術のすべてを凝縮して刊行した究極の製菓バイブル『PÂTISSERIE : TOUTES LES TECHNIQUES ET RECETTES D'UNE ÉCOLE D'EXCELLENCE』です。名門「Flammarion」出版が手がけた重厚な大著。日本国内の一般的な書店では手に入らず、専門書店でも常に高い人気を誇る【大変希少な一冊】となります。【商品状態】やや使用感がありますがページ自体に汚れはありません。【書籍情報】■タイトル：PÂTISSERIE : TOUTES LES TECHNIQUES ET RECETTES D'UNE ÉCOLE D'EXCELLENCE■著者・監修：FERRANDI Paris■出版社：Flammarion■言語：フランス語■仕様：ハードカバー（大型本・約650ページ）■サイズ：約25.8 x 30.4 cm（実物に合わせてご確認ください）フランス製菓の基本となる生地（ pâtes）やクリーム（crèmes）の扱い、デコレーションなど、1,500に及ぶプロの技法や tours de main（職人のコツ）を詳細なプロセス写真とともにステップ・バイ・ステップで網羅。さらにピエール・エルメ、セドリック・グロレ、フィリップ・コンティシーニといった現代のトップパティシエたちも参画し、定番の伝統菓子から現代的なアプローチまで3段階の難易度別で130のレシピが掲載されています。 : 満島ひかり写真集　初版。最新 日本ツバキ図鑑。心・息・動の訓え。Chocolate: Recipes and Techniques from the Ferrandi School of。【正規品】超美麗✨本格的な内容でファン垂涎の品✨源氏物語オラクルカード✨入手困難。大気現象 干支九星 三合法活断 専門コース 講義プリント 望月治 月清圓 昭50。学校では教えてくれない大切なこと 23冊セット 旺文社。肉体を超えた冒険 : どのようにして体外離脱を経験するか。【超希少タロットカード】新品未開封✨ダリがデザインした奇跡のタロットデッキ。あそびましょ。パティシエの方、レストランのデザート（アシェット・デセール）を強化したいシェフの方、プロフェッショナルな製菓技術をロジカルに学びたい方にとって、一生モノの教科書となるはずです。滅多に市場に出回らない貴重な本ですので、この機会にぜひご検討ください。#FERRANDI #フェランディ #パティスリー #製菓本 #フランス菓子 #デザート #専門書 #洋書 #技術書 #レシピ本 #料理 #Flammarion